这肉再贵也要常吃!一祛湿,二健脾胃,三强筋骨,身体强壮少生病
导语:入秋后,这肉再贵也要吃!一祛湿,二健脾胃,三强筋骨,身体强壮少生病,滋养过秋天!
“幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,人生在世要慢慢生活,好好吃饭,深深爱,不辜负!大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。
【资料图】
转眼已入秋了,一早一晚也渐渐变得凉爽,真是个让人浑身舒服的季节。民间有俗语“秋天补得好,冬天病不找”,秋季是个收获的季节,也是进补的好时节。很多人都听说过“一夏无病三分虚”这句话,人体刚刚经历了酷夏的折磨,体能消耗大,需要自我保养。天气转凉后,人体的食欲也慢慢打开了,这时及时补充身体所需的营养物质是十分重要的!秋天正是适合进补的季节,而牛肉可以说是秋季进补的不二食材。
牛肉的营养价值极高,蛋白质含量高,脂肪含量却很低,味道鲜美,好吃不腻,深受人们的喜爱,享有“肉中骄子”的美称。金秋时节,最宜润燥温补,怎能少了这鲜美可口的牛肉!入秋后,这肉再贵也要吃!一祛湿,二健脾胃,三强筋骨,身体强壮少生病,滋养过秋天,下面我就分享一个牛肉简单营养又超美味的吃法:
1.先将牛肉放到冷水中浸泡半个小时,泡出牛肉中的血水。然后起锅加水,冷水放入牛肉,再加入适量料酒、葱段和姜片,大火将水煮沸,然后撇去浮沫,将牛肉捞出用温水搓洗干净,尽可能地将牛肉表面附着的血沫和杂质搓洗干净。这两步的目的都是为了去除牛肉的腥膻味。
2.然后将牛肉切成小块,因为牛肉在煮的过程中会缩小,所以块也不要切得太小。接着起锅加油,放入花椒、八角、香叶、桂皮、葱段和姜片,家里如果有白芷,再加入一点白芷,去腥提香效果会更好,炒香后倒入牛肉块,翻炒片刻后加入一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺料酒、适量的白糖、盐和少许老抽,翻炒均匀后再倒入没过牛肉的开水。
3.然后把牛肉连同汤汁一起转移到压力锅中,上气后再继续炖20分钟,把牛肉炖熟炖烂。
4.然后再准备一个土豆、一个西红柿,分别切成小块备用;一棵小葱切葱花、几瓣大蒜拍扁剁细备用。
5.二十分钟后,开锅将葱段、姜片、大料等调味料挑出来扔掉,然后另起锅加少许油,烧热后放入葱花、姜末炒香,再下入土豆和西红柿块翻炒,炒出西红柿的汁水后再少加一点盐,继续翻炒均匀后,倒入炖烂乎的牛肉块,并倒入没过土豆的炖牛肉原汤,盖上锅盖慢慢炖。
6.将土豆炖熟后再大火收一下汤汁,然后撒入葱花和香菜段,就可以关火出锅了,香极了!
牛肉这样炖做法简单,满口溢香、口感软嫩、口味纯正,味道真的是绝了!配米饭好吃到停不下嘴,如果喜欢你也试试吧,今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们明天见!感谢支持!感恩遇见!
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